Les meilleurs cafés au Canada

27.03.17

Pour se réveiller ou pour profiter d’une journée bien relaxe dans un sofa, à lire un bon livre (peut-être trouvé dans la bibliothèque de livres à échanger de ton auberge?), il n’y a rien de mieux que des arômes de café, le goût du café, la chaleur de la tasse de café dans ses mains.

C’est peut-être le temps qui se rafraîchit, ou les journées qui ne cessent de raccourcir, mais j’ai de plus en plus de rages de bon café. Et même si certains Européens s’entêtent à dire qu’il n’y a pas de bon café au Canada, il y a en fait de plus en plus d’endroits à visiter pour faire le plein de caféine… de bonne caféine, souvent biologique et équitable, même.

Voici donc un tour gourmand du Canada, d’est en ouest, à travers les meilleurs cafés.

Charlottetown

Bien que l’on associe pas automatiquement les provinces de l’Est à des cafés gourmet, de plus en plus de commerces indépendants font leur apparition et offrent un endroit sympathique où siroter un bon breuvage et manger une bouchée. Notre tournée débute au Receiver, un café au look moderne et servant des sandwichs déjeuner pleins de saveur.

Halifax

À Halifax, direction Two if by the Sea pour un boire un cappuccino dans un décor relaxant. Avec trois emplacements (deux en hiver), Uncommon Grounds est également un incontournable.

Montréal

À Montréal, tu ne peux tout simplement pas passer à côté du café Myriade, mon préféré. Je pourrais écrire très longuement sur mon amour des mochaccino préparés sur place. En fait, c’est simple : peu importe le moment de la journée, si je passe devant cet établissement, je suis tout simplement incapable de résister à une bonne dose de café chocolaté.

Dans le très populaire quartier du Mile-End, le Café Olimpico est un incontournable depuis bientôt 50 ans pour sa terrasse et son vrai café italien, un délice. Sinon, Pastel Rita est le p'tit nouveau du quartier. Tu dois absolument t'y arrêter et te laisser séduire par l'atmosphère colorée de l'endroit. On s'y croirait comme dans un film de Wes Anderson. Pour un café selon la tradition australienne, direction Café Melbourne. Pour un café pour emporter d’un commerce avec une allure tout simplement improbable (un local sous un escalier!), un arrêt à La Distributrice, sur le Plateau Mont-Royal, s’impose.

Ottawa

Dans la capitale nationale, un détour au Happy Goat Coffee Company s’impose pour un café pour emporter biologique et équitable.

Toronto

La Ville-Reine ne manque pas d’options si t'es en manque de caféine. Le quartier Distillery District est un incontournable, malgré la horde touristes qui déferlent pour aller bruncher le weekend. Le Balzac’s Coffee Roasters, situé dans un bâtiment datant de 1895, est l’endroit parfait pour une (ou quatre) tasses. 

Avec ses quatre locations/quatre concepts, il n’y a aucune raison de ne pas faire un tour au Sam James Coffee Bar. Pour une dose de nature en ville, arrête-toi au Rooster Coffee House.

Balzac's Coffee Roaster, meilleur café à Toronto

Calgary

Avec des employés nommés parmi les meilleurs baristas au pays presque tous les ans, le Phil & Sebastian Coffee Roasters à Calgary est un incontournable pour un café fait par de réels artisans.

Edmonton

À Edmonton, le café Credo propose d’excellents breuvages dans un décor agrémenté par des œuvres d’artistes locaux. Le Elm Café est un endroit parfait pour le lunch grâce à ses délicieux sandwichs, et le café Leva est l’endroit à visiter pour agrémenter son café italien d’une bonne pizza… ou peut-être d’une gelato.

Vancouver

On ne peut pas parler des meilleurs cafés du Canada sans mentionner le 49th Parallel Coffee Roasters : en fait, le café y est si bon que des cafés partout au pays utilisent leurs grains (incluant le café Myriade!). Tant qu’à être à Vancouver, un arrêt s’impose également au Prado, le projet de Sammy Piccolo, nommé quatre fois meilleur barista au monde.

Petit café indépendant, le Nelson The Seagull est un nouvel endroit branché pour déguster un café, mais également pour acheter du pain maison. Dans Gastown, fais un tour au Revolver, un endroit au décor industriel où tu pourras goûter l’un des délicieux cafés.

Et si tu n’as pas encore eu assez de caféine, suffit de refaire l’itinéraire à l’envers et qui sait, faire de nouvelles découvertes.

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