10 restaurants végétariens à découvrir au Canada
Pas besoin d’être végétarien ou végétalien pour apprécier un bon repas sans viande. Les options gastronomiques végé sont de plus en plus nombreuses, et la bonne nouvelle pour les backpackers, c’est que couper la viande lors de certains repas permet d’épargner. Découvre certains des meilleurs restaurants végétariens au Canada.
1. Aux Vivres, Montréal
Le favori des végé et des non végé à Montréal, Aux Vivres est une véritable institution végétalienne située sur la Main. C'est presque toujours bondé, peu importe l’heure de la journée. Plusieurs craquent pour les bols dragons, tandis que d’autres optent pour le BLT à la noix de coco. Personnellement, tant qu’il y a du pain chapati avec du beurre végé dans ma commande, j'suis heureuse.
2. La Panthère Verte, Montréal
Pour ceux qui, comme moi, raffolent de falafels, une visite à la Panthère Verte s’impose. Une petite chaine de restaurants végétaliens et bio, la Panthère Verte se distingue en offrant des rabais à ceux qui amènent leur propre contenant pour leur plat pour emporter. Un resto qui prouve que manger local, bio et végé peut être délicieux, mais aussi abordable.
3. Fresh, Toronto
Fresh offre des repas frais (comme son nom le dit héhé). Y'a plusieurs options végétariennes et végétaliennes à moins de 20$. C’est le resto parfait pour prétendre que c’est l’été à l’année avec des jus frais pressés et des salades multicolores. Le plus difficile sera de faire un choix parmi les nombreuses pages du menu. Bonne chance.
4. Hogtown Vegan, Toronto
Parce que c’est pas vrai que manger végétarien signifie ne pas pouvoir s’offrir une bonne dose de comfort food de temps à autre. Imagine des gaufres et du « poulet frit », du mac ‘n cheese végétalien, des burgers décadents et même un « smoked meat Reuben » sans aucune trace de viande ou produits dérivés. J'en bave.
5. The Naam, Vancouver
Chapeau aux propriétaires pour avoir encouragé le végétarisme avant même que ce ne soit à la mode, puisque ce resto existe depuis plus de 40 ans. Reconnu pour ses brunchs, The Naam est ouvert matin, midi et soir et sert des options végétariennes comme des bols dragon et des plats qui plairont aux carnivores, comme des crêpes, des nachos, des quesadillas et des burgers.
6. The Acorn, Vancouver
Nommé parmi les meilleurs restaurants végétariens au monde par CNN, il faut prendre The Acorn au sérieux. Ici, on parle avant tout d’un restaurant de grande gastronomie, plutôt qu’un restaurant végétarien. Les présentations sont impeccables et les ingrédients, choisis pour leur qualité, sont toujours de saison. C’est simple, tout le menu donne faim. Assure-toi de commander également l’un de leurs cocktails signature — une petite folie qui vaut le coup.
7. The Coup, Calgary
Restaurant si populaire qu’il y a parfois une file d’attente, The Coup est une véritable institution à Calgary. Il faut absolument que t'essaies le brunch, servi le samedi et dimanche entre 9 h et 15 h. Vas-y également en soirée et goûte à l’intrigant « waffle sushi » et la pizza au pesto. Raison de plus d’aimer l’endroit : tous les mois, dans le but de compenser les déchets créés par le restaurant, ils plantent 36 arbres via Tree-Canada. Ils ont aussi un partenariat avec MealShare, donc pour chaque repas avec le logo MealShare commandé, un repas est donné à quelqu’un dans le besoin.
8. Heartwood, Halifax
Heartwood est le seul restaurant végétalien de Halifax. Ici, on ne réinvente rien, que des classiques végétariens toujours délicieux : sandwich au portobello, bols dragons, tofu, burritos, gâteaux au « fromage » et biscuits. Miam.
9. Pure Kitchen, Ottawa
T'as envie de jus frais, de petits plats végé originaux et d'une sélection unique de bières et cocktails? Va au Pure Kitchen. Ce resto fait l’unanimité chez les végétariens, les végétaliens et les carnivores (oui, oui). Petit conseil : essaie les croustillants de choux-fleurs et le burger royal, les locaux en raffolent.
10. Café Frida, Trois-Rivières
Face au fleuve dans une ambiance lumineuse et décontractée, le Café Frida compose ses menus avec une belle variété de produits locaux, en fonction des saisons. Apportes-y un bon bouquin et prends le temps de savourer un de leurs plats audacieux suivis d’un de leurs excellents cafés.
