Prends un verre de bière mon minou, prends un verre de bière right through!

27.03.17
par Samuël

Prends un verre de bière mon minou, prends un verre de bière right through!

D’un océan à l’autre, on assiste à une révolution bière qui redonne ses lettres de noblesse à ce breuvage vieux comme le monde. Dans les villages et petites villes de région, les microbrasseries poussent comme des champignons en leur insufflant une vitalité et une identité nouvelles. Ces établissements attirent de nouveaux visiteurs, rayonnent en dehors de leurs frontières et sont sources de fierté locale. Plusieurs d’entre eux organisent des concerts et d’autres activités culturelles; les microbrasseries deviennent des lieux de rencontre beaucoup plus sexy que les Tim Hortons!

Les micros, c'est pas ce qui manque par ici! 

Si tu voyages en auberge HI, tu ne boiras point de Pabst, de Molson ou de Bud : il y a toujours une microbrasserie dans les parages. Parce que découvrir un endroit, c’est aussi aller boire et fêter avec ses habitants! Voici donc ton guide houblonné pour ton voyage au Canada.

LES MARITIMES, OU BOIRE COMME UN MARIN EN PERMISSION

Troque le poisson pour du houblon! Une journée à explorer les paysages dramatiques du Cap Breton en Nouvelle-Écosse ne serait pas complète sans un verre de chez Big Spruce Brewing Company, une microbrasserie à proximité des auberges de Cabot Trail (Pleasant Bay) et de Cap Breton (Aberdeen), et qui brasse uniquement une bière non-filtrée et non-pasteurisée. On peut aussi l’acheter à la cruche. L’auberge de Raven Haven (West Springhill) est tout près de deux brasseries: Paddy’s Brew Pub à Kentville et Sea Level Brewing Company à Wolfville, alors que celle de Wentworth est proche de Uncle Leo’s Company

Le Québec est fou (et fier) de sa bière !

À Saint-Jean de Terre-Neuve, on boit une pinte de qualité chez Qui Vidi Brewing ou on fait des réserves de Storm Brewing dans les commerces locaux avant de partir à la découverte de cette île quasi mystique. À Charlottetown, sur l’Île-du-Prince-Édouard, tu peux visiter les cuves de The Gahan House et de la Prince Edward Island Brewing Co. avant de déguster les produits de la maison, ou sinon te diriger vers le dernier venu sur la scène brassicole de la ville, la Upstreet Craft BreweryÀ Campbellton, au Nouveau-Brunswick, il te faudra quitter l’auberge-phare et traverser au Québec pour déguster les cuvées du Naufrageur à Carleton-sur-Mer, qui fait aussi salle de spectacle à l’occasion!

AU QUÉBEC ET EN ONTARIO, AUCUN GOSIER SEC

Avec plus d’une centaine de microbrasseries en plein essor, le Québec est fou de la bière. À Griffon Aventure tu peux boire une Pit Caribou à même le bar de l’auberge perché sur la mer, mais puisque tout voyage en Gaspésie comprend au moins une visite au rocher Percé, tu pourrais aller leur dire coucou. Tu peux aussi siroter ta Pit avec les baleines du Sea Shack, mais tu manquerais les délices de La Captive, une microbrasserie d’Amqui dans la vallée de la Matapédia qui distribue seulement dans la région.

À Rivière-du-Loup, les Fous de Brassant brassent sept variétés de bières, et une escapade dans Kamouraska te mènera à la Tête d’allumette où tu dégusteras ta pinte directement sur le fleuve et ses couchers de soleil simplement indescriptibles.

Le plus beau chez Au temps d’une pinte, au centre-ville de Trois-Rivières, c’est que tu peux y déjeuner, dîner, souper et veiller, puisque la microbrasserie est une coopérative associée qui fait aussi café et bistro. De plus, celle-ci offre maintenant 15% de rabais aux détenteurs de la carte HI! Notre nouvelle auberge de Sherbrooke est idéalement située à distance de marche des microbrasseries Boquébière et Siboire, mais la campagne champêtre des Cantons-de-l’Est regorge aussi d’établissements comme la brasserie Dunham.

On peut dire ce qu’on veut de l’authenticité de la station Mont-Tremblant, mais tu peux y boire une bière authentique à la microbrasserie La Diable, et poursuivre au Saint-Arnould de St-Jovite. Si tu vas à Petite-Nation pour un concert, tu ne boiras que des bières de brasseries québécoises, mais tu es juste à côté d’une brasserie que tu peux visiter. Il suffit de traverser en Ontario pour visiter la Beau’s All Natural Brewery, que tu peux aussi goûter au bar de l’auberge-prison d’Ottawa.


En veux-tu une frette ? 

La vallée du Niagara, en Ontario, est célébrée pour ses vins et ses fruits, mais elle a aussi sa propre route de la bière qui ne demande qu’à être découverte : Taps prétend servir la meilleure bière de la région, suivie de près par The Syndicate Restaurant & Brewery et la Silversmith Brewing Co.. La Oast House Brewers s’est installée dans une grange rouge, et, pour goûter des bières expérimentales (ou pourquoi pas apprendre le métier!) c’est au Niagara College Teaching Brewery que tu dois te pointer! Pourquoi ne pas parcourir cette route à vélo?

UNE BROUE AU SOMMET DES ROCHEUSES OU LES PIEDS DANS LE PACIFIQUE

Dans l’ouest, chaque aventure au pays de la nature et du plein-air peut se terminer autour d’une bière locale brassée avec amour. The Bear Hill Brewing Company (goûte à leur bière aux bleuets et à la vanille!) opère deux brasseries distinctes à Banff et à Jasper : la Banff Ave. Brewing Co et la Jasper Brewing Co. Ces établissements ont aussi la particularité de concocter des cocktails à base de bière! À Canmore, les bières de The Grizzly Paw Brewing Company sont uniquement brassées avec de l’eau provenant des glaciers des montagnes. (Et en allant au lit, bois beaucoup d’eau du robinet. De rien.)

Au coeur des rocheuses, tu ne souffriras pas de la soif puisque Fernie abrite la Fernie Brewing Company, Nelson la Nelson Brewing Company et Penticton la Cannery Brewing. Au bout du monde, à Prince Rupert, là où les montagnes côtières plongent dans le Pacifique, tu peux déguster une cuvée de la Wheelhouse Brewing CoTofino, sur l’île de Vancouver, a sa Tofino Brewing Company, et Nanaimo est doublement servie avec le Longwood Brewpub et la Wolf Brewing Company.

Impossible de décrire les goûts des bières de ces microbrasseries qui amènent l’art de la bière vers de nouveaux sommets. Il faut aller à la rencontre de ces brasseurs d’exception, découvrir leurs produits qui font voyager, ainsi que les lieux et les gens qui ont inspiré tous leurs noms ludiques et créatifs. Santé!


Et en allant au lit, bois beaucoup d’eau du robinet. De rien.

Impossible de décrire les goûts des bières de ces microbrasseries qui amènent l’art de la bière vers de nouveaux sommets. Il faut aller à la rencontre de ces brasseurs d’exception, découvrir leurs produits qui font voyager, ainsi que les lieux et les gens qui ont inspiré tous leurs noms ludiques et créatifs. Santé! 

Cet article fait partie du
Numéro 2

Road-tripper

À lire aussi

Les vacances inoubliables auxquelles tu n’avais pas pensé

Un voyage pas cher, pas compliqué et tout près : ton arrière-cour t’attend!

20.11.17
...

Des mythes complètement faux sur le Canada (quoique…)

Tu crois que le Canada n’est que flanelle et Céline Dion? Oh que non! Pas toujours. Parfois. Peut-être.
15.11.17
...

9 raisons pourquoi tu devrais visiter les Rocheuses en hiver

C'est l'hiver. Pas l'temps d’hiberner!

02.10.17
...